コーヒーをトータルに
「体感」できる教育施設
UCC COFFEE ACADEMY TOKYO
サイズ
665㎡
所在地
東京都港区
竣工
2015.04
課題と背景
UCCは、日本初のコーヒー専門教育機関を2007年神戸に開校、その機能を拡充するとともにグループのコーヒートータルソリューションを結集した「UCCコーヒーアカデミー東京」を新設した。
コンセプト
焙煎から抽出までコーヒートータルソリューションの「体感」により、一般消費者から専門家まで多くの人の「Good Coffee Smile」を生み出す施設を目指した。
アプローチ
特長は「教育」「展示」「提案」の3つ。「教育」は、抽出技術を学ぶセミナールームや赤色灯を完備するカッピングルーム、大型焙煎機を備えることで専門知識を取得ことができる。「展示・提案」エリアは、100種以上のコーヒー豆や、50種以上のコーヒーマシンを使い一杯から大量まであらゆる抽出オペレーションと試飲ができ、また全方位に開かれたカフェカウンターを中央に配置することで「抽出の技」が間近に体感できる。
|
施設カテゴリ |
|
|---|---|
|
面積 |
クレジット
|
施主 |
UCC上島珈琲株式会社 UCCホールディングス |
|---|---|
|
設計 |
コクヨ 岡本悠 |
|
協力 |
照明計画 ModuleX |
|
撮影 |
Nacasa & Partners |